এবার দেখা মিল্লো পর্দা নদীতে ওনেক বেশী ইলিশ...

 এবার দেখা মিল্লো পর্দা নদীতে ওনেক বেশী ইলিশ...

এই তো দারুণ খবর! পর্দা নদীতে ইলিশ বেশি ধরা পড়া মানে জেলেদের মুখে হাসি, বাজারেও হয়তো ইলিশের দাম একটু কমবে।. 

PP

Pইলিশ মাছ (Hilsa) বাংলাদেশের জাতীয় মাছ এবং বাঙালিদের মধ্যে অত্যন্ত জনপ্রিয় একটি মাছ। এর বৈজ্ঞানিক নাম Tenualosa ilisha। এটি মূলত পদ্মা, মেঘনা এবং যমুনা নদীতে বেশি পাওয়া যায়, তবে বঙ্গোপসাগরেও এদের পাওয়া যায়।

ইলিশ মাছের বৈশিষ্ট্য:

• স্বাদে অত্যন্ত সুস্বাদু ও তেলযুক্ত

• কাঁটা বেশ কিছুটা বেশি, কিন্তু মোলায়েম

• সাধারণত ভাজি, ভাপা, দোপেয়াজা, সর্ষে ইলিশ, ইলিশ পোলাও ইত্যাদি রেসিপিতে ব্যবহৃত হয়

ppp